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答：上海海洋大学食品科学与工程硕士研究生学术学位，学科于2005年获得一级学科硕士点学位授予权。0832 食品科学与工程研究方向：1、水产品高质化加工与利用；2、食品冷链与品质控制；3 、食品安全品质控制研究；4、海洋生物制药研究；5、食品热加工新技术。
答：上海海洋大学食品科学与工程博士研究生学术学位，学科于2010年获得一级学科博士点学位授予权。0832 食品科学与工程研究方向：1、水产品高质化加工与利用；2、食品冷链与品质控制；3、食品安全品质控制研究；4、海洋生物制药研究；5、食品热加工新技术。
答：上海海洋大学食品科学与工程硕士研究生学术学位，学科前身追溯为吴淞水产学校水产制造科，设立于1912年。0832 食品科学与工程研究方向：1、水产品高值化加工利用；2、食品质量安全风险评估；3、食品冷链物流品质控制；4、食品加工工程新技术；5、食品营养健康功能评价等。