所属学院：食品学院

学科门类：工学

学科名称：制冷及低温工程

学科代码：080705

学位类型：学术学位

学位级别：硕士学位

学科简介

上海海洋大学制冷及低温工程硕士隶属于国家一级学科动力工程及工程热物理。1984年食品学院水产品加工及贮藏工程学科获硕士学位授予权后，即在其中设立制冷工程研究方向开始招收硕士研究生，1996年该学科获硕士学位授予权。本学科以工程热力学、传热学、流体力学为基础，并与自动控制原理及计算机技术等学科相互渗透，主要从事食品冷冻、制冷空调和低温技术以及和能源环境相关领域的研究。该学科点建立了农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心、食品冷藏链教学实验研究中心及多个相配套的设备先进的实验室，取得了多项领先的研究成果。

培养目标

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，坚持为党育人，为国育才。

1、热爱祖国，遵纪守法，品行端正，诚实守信，具有较强的事业心和献身精神。

2、掌握本学科坚实的基础理论和系统的专门知识，形成较宽广的知识结构，能熟练运用计算机等现代信息技术手段，掌握一门外国语，能解决制冷与低温工程领域理论或实践方面的问题并有创新的能力，能胜任本学科或相关学科的教学、科研和工程技术工作或相关的管理工作。

3.  具有健康的体魄、健全的人格和良好的心理素质。

研究方向

080705 制冷及低温工程二级学科专业设置制冷与低温系统研究、冷链食品品质控制与传热研究、制冷空调及人工环境的新技术研究三个方向。

1、制冷与低温系统研究的主要研究内容是制冷及低温设备与系统优化；制冷系统的自动控制及计算机模拟；制冷及低温工程的测量技术和测试设备研发，制冷、空调与低温技术在有关领域中的应用以及节能技术。

2、冷链食品品质控制与传热研究的主要研究内容是冷链食品品质控制方法；冻结和冻干过程传热传质机理；食品热性质参数在食品冷链物流中的作用；研究食品加工过程中比热容、 热导率和热扩散系数等热性质参数的变化及其对食品品质的以影响；研究传热模型在食品冷链物流中的应用。

3、制冷空调及人工环境的新技术是以制冷空调设备及其应用的人工环境为研究对象，以新理论、新结构、新工艺等应用基础研究为依托，采用实验研究与数值模拟研究等手段，重点研究开发应用于人工环境的制冷与空调新技术，提高系统效率、降低设备能耗和排放。

学习年限

硕士研究生的学制为3年，如不能按期完成学业的，可申请延期毕业。硕士生在校最长学习年限（含休学和保留学籍）不超过5年。

联合培养研究生的基础课程一般在上海海洋大学完成，学位论文工作在联合培养单位进行。

总体要求

硕士研究生在学期间应至少完成24学分的课程学习以及必修环节（文献综述和学术活动各2学分，合计4学分），共计28学分，并通过学位论文开题报告、中期考核、学位论文答辩等规定的培养环节后方可毕业；符合毕业条件、通过研究生学位外语课程考试并取得授予硕士学位的科研成果等条件者可申请学位，经校学位评定委员会批准，可获硕士学位。

课程设置

1、公共学位课程：中国特色社会主义理论与实践研究、自然辩证法概论、马克思主义与社会科学方法论、第一外语 A（英语口语）、第一外语 A（实用学术英语）、科技外语（制冷）；

2、专业学位课程：论文写作与学术规范（食品学院）、高等传热学、现代食品冷冻技术、高等工程数学、制冷系统仿真与测试；

3、前沿课程：学科研究进展课程（导师）、食品工程新技术、食品科学进展、食品研究方法论、食品新产品开发、制冷空调装置智能仿真新技术；

4、选修课程：学科前沿研讨课（导师研讨课程）、现代食品工程学、计算传热学、高等工程热力学、现代动力工程测试技术、制冷压缩机计算机模拟、热泵技术、食品冷加工技术、冷冻干燥新技术、试验设计与数据处理、Food Engineering Principle、果蔬热处理、现代科技信息的电子检索、第二外语（日语）、制冷装置自动化。

培养环节和学分基本要求

1、个人培养计划

研究生入学三个月内，导师（组）按照培养方案的要求，根据因材施教的原则，指导研究生制订个人培养计划，对所学课程、必修环节、内容要求、学位论文计划等做出具体规定，经学院同意后，报研究生院备案。

2、文献综述

在学位论文开题之前，研究生应在导师指导下，结合学位论文的选题和研究方向，查阅相关领域的国内外研究进展，撰写文献综述，并进行公开报告。文献综述撰写的具体要求详见《上海海洋大学关于研究生文献综述管理实施办法》。

3、开题报告

开题报告一般在第三学期进行。硕士生在导师指导下，对拟选的课题进行全面的科学论证，确定研究内容和范围，设计和制定实施方案、技术路线，挖掘创新点，撰写《硕士研究生毕业论文工作计划》，并进行公开报告，由专家评议小组进行考核，具体考核要求详见《上海海洋大学研究生学位论文开题报告实施细则》。

4、中期考核

研究生入学后第四学期，依据研究生培养方案及其个人培养计划，对研究生在政治思想品德、课程学习、科研实践能力、学位论文进展情况、身心状况等方面进行考核。具体考核要求详见《上海海洋大学研究生中期考核实施办法》。

5、学术活动

学术活动须贯穿于学术学位研究生培养全过程，主要形式有参加学术报告（讲座）、学术研讨会和作专题报告等，具体要求详见《上海海洋大学关于研究生参加学术活动的规定》。

6、学位外语

学术学位研究生在读期间须通过硕士生学位外语课程考试方可授予学位，学位外语免考要求详见《上海海洋大学关于研究生学位外语课程考试免试的规定》

7、论文撰写及答辩

所有研究生必须在导师指导下完成一篇达到学位要求的学位论文。硕士学位论文要反映硕士研究生在本学科领域研究中达到的学术水平，表明本人较好地掌握了本学科的基础理论、专门知识和基本技能，具有从事本学科或相关学科科学研究或独立担负门技术工作的能力。硕士研究生学位论文的基本要求包括：

①应在导师（组）指导下，独立完成学位论文。

②对论文所有相关的内容要以严谨的科学态度进行分析研究。

③学位论文的研究目的明确、实验设计或调查方法合理、数据资料真实、分析方法正确、结论可靠。

④学位论文逻辑清晰、文笔流畅，撰写符合《上海海洋大学研究生学位论文写作规范》。

⑤论文应具有一定的创新性、应用价值或学术参考价值。

⑥学位论文须经过专家评阅和公开的答辩，关于申请硕士学位论文答辩程序及办法按照《上海海洋大学硕士、博士学位授予工作细则》有关规定进行，并接受上级主管部门博士/硕士学位论文抽检（授学位后抽检）。

8、学位授予

研究生申请学位的学术成果要求详见《上海海洋大学硕士、博士学位授予工作细则》。学院（学科）应结合实际，在不低于细则要求的基础上，制定本学院（学科）研究生申请学位学术成果要求，经学位评定分委员会审定后报校学位评定委员会备案。

上文所述就是上海海洋大学制冷及低温工程硕士研究生学术学位培养方案的相关介绍，欢迎广大学员报考上海海洋大学在职研究生学位深造，非全日制研究生、专业硕士研究生更多报考信息请咨询亚培研学研究生培训老师。