南昌大学食品学院源于1984年原江西大学和江西工业大学食品专业，1985年原江西工业大学设立食品工程系、原江西大学设立食品科学系；1987年江西工业大学成立食品工业学院，时任中共中央政治局常委陈云为学院题名；1993年江西大学和江西工业大学两校合并组建南昌大学，随即组建南昌大学食品工业学院。因学科发展需要，经历多次调整后于2014年成立食品学院。

食品学院下设食品科学与工程系、食品营养与安全系、食品发酵与生物工程系。现有食品科学与工程博士后科研流动站1个；食品科学与工程一级学科博士学位授权点1个、食品营养与卫生学等二级学科博士学位授权点9个；一级学科学术型硕士学位授权点1个、二级学科学术型硕士学位授权点6个、专业学位硕士学位授权点3个，此外，还拥有高校教师在职攻读硕士学位授予权和在职人员以同等学力申请硕士学位授予权；现开设食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程3个本科专业。食品科学与工程为国家级特色专业和省级品牌专业，列入教育部首批“卓越计划”；食品科学为国家重点学科（全校总共有2个国家重点学科），也是南昌大学“211”工程国家重点建设学科和江西省“十二五”重点学科。

培养目标 

095135 食品加工与安全二级学科专业硕士学位点为农产品加工、检测、质量管理的研究、 应用、 开发及推广等企事业单位和管理部门培养具有综合职业技能的高层次应用型、复合型人才。为此要求做到：

1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导，掌握马列主义、毛泽东思想的基本理论和邓小平理论，掌握市场经¬济理论，具有良好的思想品德修养和事业心，责任感；遵纪守法，具有追求真理和献身事业的求实精神、创新精神、敬业精神和协¬作精神，具有组织和管理能力，积极为社会主义现代化建设服务；

2、在本门学科领域内掌握坚实的基础理论和系统的专门知识，掌握本学科的现代实验方法和技能，了解本学科发展的现状和趋势，具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力；

 3、熟练掌握一门外国语和计算机基础知识；具有较强的外语应用能力和计算机应用能力；

 4、身心健康。

主要课程

现代微生物学技术 、现代生化技术、高等食品化学、现代仪器分析、科技论文写作与学术道德规范、自然辩证法概论、中国特色社会主义理论与实践研究、生物化学与分子生物学实验技术、现代水产品加工技术、粮油化学与加工、蛋白质化学与工程、天然产物的分离与应用、功能食品学、食品安全与质量管理、现代分子免疫学技术、现代食品生物技术、食品添加剂、现代食品分析技术、生物加工工程、食品物性学、食品科学技术研究进展、食品营养与卫生学、高等分析化学、现代食品分离技术、现代食品加工技术。

就业方向

1、各类食品企业从事生产及经营管理、工艺设计、技术改造、新产品开发、产品质量检测与监督等工作；

2、制药、化工、饲料等相关行业从事种类新技术开发及管理工作；

3、生物技术、检验检疫、外贸、海关、环保、医药等行业独立从事工程设计、工程实施、工程研究、工程开发、工程管理等工作。

上文所述就是南昌大学食品加工与安全硕士研究生专业学位学科的相关介绍，欢迎广大学员报考南昌大学在职研究生学位深造，非全日制研究生、专业硕士研究生更多报考信息请咨询亚培研学研究生培训老师。