南昌大学食品学院源于1984年原江西大学和江西工业大学食品专业，1985年原江西工业大学设立食品工程系、原江西大学设立食品科学系；1987年江西工业大学成立食品工业学院，时任中共中央政治局常委陈云为学院题名；1993年江西大学和江西工业大学两校合并组建南昌大学，随即组建南昌大学食品工业学院。因学科发展需要，经历多次调整后于2014年成立食品学院。

食品学院下设食品科学与工程系、食品营养与安全系、食品发酵与生物工程系。现有食品科学与工程博士后科研流动站1个；食品科学与工程一级学科博士学位授权点1个、食品营养与卫生学等二级学科博士学位授权点9个；一级学科学术型硕士学位授权点1个、二级学科学术型硕士学位授权点6个、专业学位硕士学位授权点3个，此外，还拥有高校教师在职攻读硕士学位授予权和在职人员以同等学力申请硕士学位授予权；现开设食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程3个本科专业。食品科学与工程为国家级特色专业和省级品牌专业，列入教育部首批“卓越计划”；食品科学为国家重点学科（全校总共有2个国家重点学科），也是南昌大学“211”工程国家重点建设学科和江西省“十二五”重点学科。

培养目标 

086004 发酵工程专业硕士学位培养服务社会和国家建设的硕士学位专业人才。综合要求：

1、热爱祖国，具有良好的思想品德修养和事业心，责任感；具有追求真理和献身事业的求实精神、创新精神和协¬作精神。

2、了解现代发酵工程学科发展的现状和趋势，在本门学科领域内掌握坚实的基础理论和系统的专门知识，如微生物学、发酵工程、酶工程、生物反应工程、生物分离工程等；掌握本学科的现代实验方法和技能，能够熟练运用发酵工程专业理论知识和技术进行课题设计、理论研究和科研实践。具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力。

3、熟练掌握一门外国语和计算机基础知识；具有较强的外语应用能力和计算机应用能力。

4、身心健康，具有健康、理性的良好心理素质和专业道德水平。

主要课程

英语、科学社会主义理论与实践、自然辩证法、数理统计、生物反应工程、发酵工程概论、生物分离工程、生化仪器分析、现代发酵技术前沿讲座、生物反应器原理与应用、微生物代谢工程、基因工程、酶工程、现代食品生物技术、分子生物学、蛋白质化学与工程、生物加工工程、园林植物与观赏园艺。

就业方向

1、商检、外贸、海关、卫生防疫、疫病控制、质检、环保、医药等行业从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证等工作；

2、制药、化工、饲料等相关行业从事种类新技术开发及管理工作；

3、各类食品企业从事生产及经营管理、工艺设计、技术改造、新产品开发、产品质量检测与监督等工作；

4、高校、科研部门从事教学与研究工作； 

5、继续攻读博士学位。

上文所述就是南昌大学发酵工程硕士研究生专业学位学科相关介绍，欢迎广大学员报考南昌大学在职研究生学位深造，非全日制研究生、专业硕士研究生更多报考信息请咨询亚培研学研究生培训老师。