南昌大学食品学院源于1984年原江西大学和江西工业大学食品专业，1985年原江西工业大学设立食品工程系、原江西大学设立食品科学系；1987年江西工业大学成立食品工业学院，时任中共中央政治局常委陈云为学院题名；1993年江西大学和江西工业大学两校合并组建南昌大学，随即组建南昌大学食品工业学院。因学科发展需要，经历多次调整后于2014年成立食品学院。

食品学院下设食品科学与工程系、食品营养与安全系、食品发酵与生物工程系。现有食品科学与工程博士后科研流动站1个；食品科学与工程一级学科博士学位授权点1个、食品营养与卫生学等二级学科博士学位授权点9个；一级学科学术型硕士学位授权点1个、二级学科学术型硕士学位授权点6个、专业学位硕士学位授权点3个，此外，还拥有高校教师在职攻读硕士学位授予权和在职人员以同等学力申请硕士学位授予权；现开设食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程3个本科专业。食品科学与工程为国家级特色专业和省级品牌专业，列入教育部首批“卓越计划”；食品科学为国家重点学科（全校总共有2个国家重点学科），也是南昌大学“211”工程国家重点建设学科和江西省“十二五”重点学科。

培养目标

100403 营养与食品卫生学二级学科培养的博士研究生，是德、智、体全面发展的食品科学高科技人才。

1、要求掌握马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理，树立马克思主义的世界观。热爱祖国，献身食品科技事业。具有严谨的治学态度，艰苦奋斗、理论联系实际和实事求是的作风。遵纪守法，品德优良。服从国家需要，积极为社会主义现代化建设服务。

2、要求掌握营养与食品卫生学领域坚实的基础理论、系统深入的专门知识和熟练的实践技能。了解掌握所从事的研究方向的历史、现状和发展动态。能独立承担科研、设计、预防医学社会调查和教学任务，具备开拓科研方向的基本能力，并取得创造性的成果。成为从事营养与食品卫生学领域的科学研究、教学、社会调查和生产技术管理的高级专门人才。

3、要求掌握一门外国语，能熟练运用外国语阅读本专业的外文资料，并具有较好的写作和听说能力，能够进行正常的国际学术交流。

主要课程

生化与分子生物学技术原理、营养学进展、分子营养与毒理、科技论文写作与学术道德规范、英语（博士、中国马克思主义与当代、学科前沿讲座、色谱技术、蛋白、酶分离纯化技术、核酸及分子克隆技术、免疫生化技术、现代食品分析技术

就业方向

1、高校、科研部门从事教学与科学研究工作。

2、在政府部门从事食品及相关行业的管理工作。

3、到食品、生物、制药、健康、卫生等领域的企业从事技术开发和生产管理工作。

上文所述就是南昌大学营养与食品卫生学博士研究生学术学位学科相关介绍，欢迎广大学员报考南昌大学在职研究生学位深造，非全日制研究生、专业硕士研究生更多报考信息请咨询亚培研学研究生培训老师。